波士顿奶油派
这个蛋糕，不用抹面，外表简单干净。又能吃个可口的奶油，真的很简单很可口！
波士顿奶油派的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化
步骤3
加入牛奶拌均匀
步骤4
加入色拉油拌均匀
步骤5
加入过筛的低筋面粉
步骤6
轻轻拌至无干粉的面糊状态
步骤7
蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡
步骤8
预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀
步骤9
倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡
步骤10
放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右
步骤11
淡奶油加糖粉打8分发
步骤12
烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块
步骤13
蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）
步骤14
盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型
步骤15
取出表面筛适量糖粉，就可以开切了~~波士顿奶油派的烹饪技巧
烤箱温度仅供参考！