奶黄包
奶黄包的做法
步骤1
酵母加少量温水化开 加入面粉 用温水（大约100多克）和好 盖上干净湿毛巾 或者保鲜袋 放置温暖的地方 醒发
步骤2
鸡蛋打散 加入白糖（如喜甜 可加50g）牛奶和液化放凉的黄油 拌匀
步骤3
筛入面粉
步骤4
拌匀至无干面粉
步骤5
馅料隔水加热 不停搅拌
步骤6
约5分钟 馅料可用打蛋器提起 既成
步骤7
面团发至原先的两倍 再次揉和
步骤8
做成剂子 擀皮包馅后 再次醒发十五分钟左右
步骤9
蒸锅水开后 上屉蒸20分钟 关火5分钟后再掀盖出锅