诗文 | 葱香烧带鱼 |
释义 |
葱香烧带鱼带鱼一直是我小时候最爱的食物之一,即美味又满足了我可以大口吃鱼的快感,每次妈妈做完红烧带鱼我又可以用剩下的酱汁再吃两碗米饭!被老公要求做了全职妈妈,心想看来不得不学着做饭了。关注豆果有段时间,那就从今天开始记录我的做菜历程?? 葱香烧带鱼的做法步骤1 前面没想到要发食谱,为了鼓励自己每天上新和我家陆小言有妈妈爱心餐,所以处女秀就从香葱带鱼开始吧! 带鱼回来一定清洗干净,切段后用少量盐码味30分钟,码好后冲洗干净又用纸巾沾干表面水份。 然后将带鱼表面裹薄薄一层均匀的生粉。步骤2 生粉裹好后很薄,因为不喜欢吃太厚太油腻步骤3 煎锅倒油开火烧热火别太大步骤4 一块块放进去煎,筷子小心翻面,火要小因为给孩子吃不会煎过。步骤5 我煎好是酱紫的步骤6 切好葱姜蒜干辣椒,取炒锅加些刚煎鱼剩的油炒香步骤7 炒香后将煎好的带鱼平铺在葱姜蒜上面步骤8 加开水刚满过带鱼表面,用料理酱油(没有就用生抽,老抽和少量白糖)和黄豆酱调味,在加2勺醋(我儿喜欢醋帮着开胃,不爱的人可不加)步骤9 闷个10分钟可以装盘了,陆小言全部吃完又用酱汁吃了一大碗饭。为娘真开心!葱香烧带鱼的烹饪技巧 |
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