奶香椰蓉小饼的正宗做法、低筋面粉、椰蓉、无盐黄油、奶粉、白砂糖、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香椰蓉小饼的用料

低筋面粉 120g

椰蓉 100g

无盐黄油 80g

奶粉 20g

白砂糖 50g

鸡蛋 1个

奶香椰蓉小饼的做法

步骤1

材料集合图。

步骤2

黄油切小块，室温软化。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

黄油软化后倒入细砂糖，先用刮刀将细砂糖与黄油混合在开始打发。这样做是为了防止糖飞溅。

步骤5

电动打蛋器开始打发黄油，打发至黄油和细砂糖完全融合，体积蓬松即可。

步骤6

打散的鸡蛋液分三到四次加入黄油内，要分次加入避免油水分离。每次加入后低速打发1分钟。

步骤7

打发好的黄油鸡蛋糊应该是颜色变白。体积蓬松状态。

步骤8

面粉过筛入黄油鸡蛋糊内。

步骤9

奶粉 80g椰蓉也倒入。用刮刀将所有材料混合均匀。

步骤10

混合均匀的面糊。不要过度揉搓或搅拌防止面粉生筋哦。

步骤11

戴上一次性手套，取小球揉圆。

步骤12

在椰蓉里面滚一圈。

步骤13

揉小球的时候就可以提前预热烤箱，180度10分钟。将椰蓉小球放在铺了油纸的烤盘上。

步骤14

入烤箱170度20分钟。

步骤15

成品图。