手绘奶油蛋糕的正宗做法、蛋糕胚、打发好的淡奶油、未打发的淡奶油、色素、巧克力泥：、未打发的淡奶油、黑巧克力、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手绘奶油蛋糕的用料

蛋糕胚两片

打发好的淡奶油 500g

未打发的淡奶油适量

色素

巧克力泥：

未打发的淡奶油 50g

黑巧克力 70g

手绘奶油蛋糕的做法

步骤1

准备一下描边用的甘纳许：50g淡奶油上锅煮至沸腾后关火。

步骤2

放入黑巧克力，不停搅拌用余温将巧克力全部融化。

步骤3

成细腻光滑的甘纳许。装入裱花袋备用。

步骤4

准备好要画的内容，打个样子先~

步骤5

准备好蛋糕胚子，我用的是戚风蛋糕，中间做了点抹茶乳酪夹层，大家喜欢什么夹什么。

步骤6

扔上一大坨打发好的奶油。

步骤7

将奶油抹平。

步骤8

用牙签画上阿狸的轮廓。其实要是画错的话问题也不大…再抹平重新画就好了。

步骤9

用准备好的甘纳许装入裱花袋，剪一个小口子。

步骤10

挤在画好的轮廓上。

步骤11

准备下用来填充的奶油：取100g打发好的淡奶油。混合约70g未打发的淡奶油。

步骤12

混合均匀，程度为可以提起刮刀奶油流下后10s内可自然淌平，用过糖霜的话，就和填充的糖霜那样的质感。

步骤13

混合黄色红色色素。这样有点浓稠了，可以加点牛奶稀释下。

步骤14

像这样，可以挤在上面，自然淌平的状态最好。

步骤15

最后用打发好的淡奶油装入裱花袋，剪一个小口子，画圈挤上奶油，作为装饰即可。

步骤16

成品～做其他图案的方法也一样啦。

步骤17

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