凉拌米线/凉皮
即使吃10块钱一份的米线，也要有吃大餐的样子。
凉拌米线的做法
步骤1
把肉末炒成金黄，可以炸干一点，那样很香。
步骤2
肉末中放入郫县豆瓣酱，一起炒匀后出锅。
步骤3
葱和香菜切细，韭菜放热水里焯一下，成碧绿色捞出来切段。这时候可以把大蒜切末。
步骤4
因为是新鲜米线，在沸水里煮一分钟后就可以捞出来
步骤5
把韭菜小葱香菜和之前炒好的肉末放入米线，再加入一勺辣椒酱，芝麻油，香醋，鸡精，盐，生抽，拌匀。
步骤6
香香的～
步骤7
成品哦！
步骤8
调好准备开吃啦～ ?▂?凉拌米线的烹饪技巧
记住得沸水下米线，韭菜焯得翠绿色刚好可以捞出来。