大盘鸡
大盘鸡的做法
步骤1
先把鸡块冲洗干净至没有血水！
步骤2
加入少许料酒，淀粉，盐搅拌均匀，把鸡块腌制20分钟。
步骤3
葱姜蒜切成小条待用
步骤4
将洋葱和红辣椒切成小块
步骤5
将泡好的宽粉切成菱形
步骤6
土豆切成小块，以便容易熟。
步骤7
倒入适量的油，待油熟时放入花椒、葱姜蒜爆香，再将腌制好的鸡块倒入油锅中翻炒至鸡肉变黄！
步骤8
倒入土豆块，放十三香、老干妈。、酱油、盐、各种大料磨成的调料粉（卖调料的地方会磨好零售），不断翻炒15分钟左右。
步骤9
倒入红辣椒和洋葱继续翻炒至土豆变绵！
步骤10
最后加入宽粉，加少量鸡精，淋少许香油，翻炒一会儿，盖锅盖闷一儿，继续翻炒至宽粉熟就出锅好了！（不好意思，最后一步忘了拍了，味道不错，这是大家打扫后剩了一点赶快补拍的！）