红烧肉

在国外很想吃中国的味道，最想念的是外婆的红烧肉，记得外婆总是做红烧肉烧面筋，然后放一个水煮蛋，肉汁渗透蛋里面，最爱这道菜，可惜，国外买不到面筋，所以用了鹌鹑蛋和鸡蛋。

红烧肉的用料

五花肉

鹌鹑蛋

鸡蛋

酱油

盐

糖

葱

姜

蒜

大料

红烧肉的做法

步骤1

准备材料

步骤2

肉切块，可以切的大一点，过水后会缩水，冷水没过肉，加入料酒和葱，水滚开就可以捞出来了，我用热水冲洗过肉，去沫。

步骤3

准备大料，葱姜蒜

步骤4

肉微微晾干

步骤5

热锅冷油，爆香葱姜蒜加入大料，然后把肉放进去，稍微煸炒一下。

步骤6

加入温水，没过肉，加酱油，一点点料酒，一点点糖盖上锅盖焖熟。

步骤7

超市买来的已经是熟了的鹌鹑蛋，我还自己煮了几个鸡蛋哈～

步骤8

用刀划几个口子，鹌鹑蛋我大概划了3刀，鸡蛋5刀，但是不能下手太狠，不然在炖的过程中就散架了，在肉汁收到还有7分的时候把煮好的蛋放进去一起炖煮，收汁！

步骤9

出锅的时候在稍加调味，喜欢辣的人可以加点辣椒，我是喜欢每次吃的时候弄一点出来，再加辣椒，因为有的时候不喜欢辣～完成！！