发面饼的正宗做法、小麦面粉、牛奶、鸡蛋、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

发面饼的用料

小麦面粉 2碗

牛奶 1袋

鸡蛋 1个

酵母 5g

发面饼的做法

步骤1

原材料，简单吧，这叫质朴！

步骤2

酵母我用温水化开，最好是温水，那样子比较容易发酵！先加酵母，然后牛奶，鸡蛋，再加少许油，盐，团成面团！

步骤3

右下是刚揉好，左下是发酵后，我发酵了不到半个小时哦，告诉你们怎么快速发酵哦，烧开一锅热水，关火，烧散点热气，把放面团的面盆放入热水上面，记得盖盖子哦！

步骤4

面团要使劲的揉，不行可以在面板上摔打几次，揉的越狠越劲道，哈哈！

步骤5

取四分之一面团，赶成圆饼，可以厚一点，上面的痕迹是为了熟了以后好掰着吃，有芝麻的可以撒点芝麻！然后把圆饼在放到热的地方在发酵一次！

步骤6

下油锅里烙啦，小火慢慢烙就好，其实吧，有电饼铛是最好的吧，按照电饼铛的大小做最方便啦，也比较好吃！

步骤7

我这个没什么味道，就是大饼，充当馒头的大饼，哈哈，味道还是不错的！

量什么都是我自己估计的来的，这个面粉是四个厚饼的，薄的可能更多。还有喜欢吃甜的可以加糖，喜欢陷的也可以加，喜欢咸的也可以加盐，随自己喜好啦！