孜然菌菇小炒肉
媳妇在外吃涮锅，剩下一些菌菇打包带回。有杏鲍菇、茶树菇、金针菇、平菇、香菇等等，虽种类多，但量不足啊，配点肉丝来个小炒吧。
孜然菌菇小炒肉的做法
步骤1
菌菇择洗干净手撕成条，五花肉切丝，姜切丝，蒜切末；
步骤2
热锅凉油煸五花肉泛白，放姜蒜料酒去腥；
步骤3
菌菇放入出水汽，调盐、糖、酱油入味；
步骤4
撒孜然粉、烹醋，出锅盛盘。孜然菌菇小炒肉的烹饪技巧
想吃干香味的，先要保证菌菇量足，再把菌菇过下油，用花椒、辣椒等炝锅，那感觉倍爽！