豆渣鸡蛋饼(卷)

女儿返学很早，早餐时间赶，早餐要满足多个愿望，既要有营养味道好，又要做得快，方便她食很快，必要时还要应付打包，这最适合不过了!还能废物利用(^_^)

豆渣鸡蛋饼(卷)的用料

豆渣适量

鸡蛋 2个

小麦面粉 100g

胡萝卜适量

火腿适量

盐适量

胡椒粉适量

水适量

豆渣鸡蛋饼(卷)的做法

步骤1

先用面粉和水调好面粉浆

步骤2

再加鸡蛋拌成糊状，可流动

步骤3

加适量的豆渣，盐，胡椒粉。

步骤4

胡萝卜，火腿切成丁(想香点可以先炒一下调味)

步骤5

用平底锅热锅放几滴油抹匀

步骤6

倒入适量的面糊，上面撒上准备好的材料(也可直接放面糊里拌好再下锅)，待底可移动，变色后翻过来再煎一下，两面都变金黄色即可。

步骤7

大个的卷起来变成鸡蛋卷(内面还可以包裹火腿片，培根，番茄片之类)，小个的是鸡蛋饼(还可以做成不同的图案)

面粉和水比例最重要，要调成可流动糊状，其他材料喜欢什么放什么，但要选择易熟的⊙▽⊙