诗文 | 戚风蛋糕 |
释义 |
戚风蛋糕戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 展示原料![]() 步骤2 将蛋黄与蛋清分离![]() 步骤3 牛奶、蛋黄、油一并搅拌![]() 步骤4 将低筋粉,玉米粉分次筛入,搅拌均匀。![]() 步骤5 搅成可以流动的糊![]() 步骤6 蛋清分三次加入细砂糖!![]() 步骤7 蛋清打成鱼眼状放第一次糖![]() 步骤8 蛋清打成较细腻放第二次糖,继续用打蛋器搅![]() 步骤9 蛋清可以拉丝时,放第三次糖和柠檬汁!继续打发!![]() 步骤10 蛋清完全打脱水,倒扣不能倒出即可![]() 步骤11 蛋清分三次倒入蛋糊中充分搅拌均匀。![]() 步骤12 倒入模具中,烤箱140度预热5分钟后,150度上下,35分钟烘烤![]() 步骤13 出锅后倒扣晾凉后,再脱模。戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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