别让烤箱闲着——香料脆皮土豆

家里人比较多，做菜时，我有时会做一两个烤箱菜，比较节省时间

香料脆皮土豆的用料

土豆 3个

油适量

盐适量

黑胡椒适量

蒜头 2瓣

红葱 1瓣

混合香料适量

香料脆皮土豆的做法

步骤1

土豆去皮切块

步骤2

土豆在滚水中煮10分钟

步骤3

黄油加热融化，放入沥干水分的土豆

步骤4

中火煎5分钟后翻面再煎1分钟

步骤5

倒在可入烤箱的容器里，190度30分钟。然后取出，加入蒜，红葱，盐，黑胡椒，混合香料，翻拌均匀，再次进入烤箱，190度，根据喜好加减烘烤时间

步骤6

二次烤30分钟后的效果，边缘有些脆，略微有些脆皮，土豆里面已经绵软，如果喜欢大面积酥脆口感，第二次烤时就是190度90分钟。

香料脆皮土豆的烹饪技巧

我用的黄油，吃不惯可以换其他油，不影响。煎锅那段可以省略，但是烤之前翻拌均匀，让土豆每一面都能裹上油脂。调料并不是一定的，可根据自己口味自由发挥。方法来自国外一个视频，他的二次烘烤建议是90分钟，出来的成品掰开时能听到酥脆的声音。我因为临近吃饭时间，家里又有小孩子，所以只加烤了30分钟，大家可以根据自己口味，时间自由选择