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诗文 樱花镜面乳酪蛋糕
释义

樱花镜面乳酪蛋糕

文艺女青年很喜欢~~

樱花镜面乳酪蛋糕的用料

低筋面粉(海绵蛋糕) 100g 无盐黄油(海绵蛋糕) 25g
鸡蛋(海绵蛋糕) 3个 细砂糖(海绵蛋糕) 50g
吉利丁片(乳酪) 5g 牛奶(乳酪) 80g
淡奶油(乳酪) 250ml 白砂糖(乳酪) 50g
凉水(乳酪) 40g 吉利丁片(镜面) 5g
雪碧(镜面) 125g 盐渍樱花(镜面) 几朵都行
凉水(镜面) 40g

樱花镜面乳酪蛋糕的做法

步骤1

先开始做底~~忘记拍照了~~3个全蛋加50g白糖,大发~~像奶油那种感觉~大概需要15分钟

步骤2

加入100g低筋面粉,从下到上搅拌~不要太大力气~分三次倒入面粉~搅拌均匀以后放入软化好的黄油(提前融化啊~液体)

步骤3

烤箱上下180度预热~刚才调好的海绵蛋糕液倒入6寸磨具~放入烤箱25分钟

步骤4

海绵蛋糕烤好后,凉凉~切片~我喜欢吃稍微厚一点的~1厘米差不多哈

步骤5

吉利丁片剪成小块,加入40g凉水,隔热水融化哦

步骤6

奶油加白砂糖打发~~~不要太过哦~

步骤7

吉利丁片融化好,慢慢加入牛奶(牛奶不要太凉哦,否则会凝固~)然后一起到去打发的奶油里搅拌均匀~到去铺好底的6寸模具里面,放入冰箱冷藏4个小时

步骤8

蛋糕快好了~可以开始做镜面~

步骤9

温水泡樱花,多换几次水~~

步骤10

跟刚才泡丁片一样~5g丁片加40g水,隔水加热~融化后加入125g没有气的雪碧~~凉凉
樱花镜面乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

把镜面液体缓慢倒入蛋糕中~摆好樱花位置~
樱花镜面乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

大功告成~过程忘记拍照了~~之后补上~先给自己记录一下

樱花镜面乳酪蛋糕的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:19:12