酱烧凤爪
酱烧凤爪的做法
步骤1
鸡爪十来只，剪掉指甲，剁成两半步骤2
剁好的鸡爪用清水浸泡1小时去血水，途中要换两三次水开水里下入鸡爪焯一下，去浮沫捞出锅步骤3
中倒少少许水，放入白糖炒糖色(这步也可以省)步骤4
炒好糖色的鸡爪继续翻炒几下步骤5
锅中倒入一勺生抽，一勺老抽，料酒和糖各少半勺（电饭锅赠送的汤粥勺），干辣椒两三个掰开放入 葱两小段 姜一片 冰糖两三粒步骤6
放入热水直至没过鸡爪的量步骤7
大火烧开锅内食材，转中小火盖盖继续煮（盖子不要盖严，留点缝）步骤8
一直煮到没什么汁了可以尝一下 如果觉得口味合适了就放点鸡精可以关火了，如果觉得淡可以加点盐 然后再放鸡精