宫保鸡丁
鸡肉肉质细嫩，微辣鲜香，配合香脆的花生，黄瓜丁，口感更佳丰富，并富有营养，老少皆宜。
宫保鸡丁的做法
步骤1
准备新鲜鸡胸肉。洗净后切小块，放入容器内，撒入淀粉，抓匀。
步骤2
蒜切片，干辣椒剪成小段，黄瓜切丁备用。
步骤3
炒锅倒油烧热后放入花生炒熟，盛出备用。
步骤4
炒锅放稍多点油，将抓过淀粉的鸡肉块放入锅内，翻炒均匀至变色，炒熟后盛出沥油。
步骤5
炒锅内留少量的油，依次放入干辣椒段、蒜片、豆瓣酱、老抽、糖和鸡精，翻炒煸香。
步骤6
最后放入炸过的鸡肉块和花生，黄瓜丁，盐，翻炒均匀即可。
步骤7
诱人的成品！宫保鸡丁的烹饪技巧
根据个人的口味，辣椒和豆瓣酱的用量可以进行调整。