超满足的煲仔饭的正宗做法、腊肉、香米、青菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

把香米或者普通大米泡大概两个小时。我是早饭吃好就泡上了，中午做的。煲仔饭的米一定要事先泡够时间，因为后来做用的煲很容易干锅，所以要求米饭要熟的快。

步骤2

配菜随意。一般有个主味也就是硬菜，再搭配些青菜吃起来健康。当然你非要就吃肉肉我也没意见。清洗干净水加点盐，油烫出来青菜备用。

步骤3

我今天的主菜是腊肉。切片蒸透。

步骤4

因为跟娃一锅饭腊味宝宝还是少吃，所以给她搭配了蟹棒和牛肉丸子。可以省略或者换成香肠。

步骤5

米饭泡好。砂煲用手或者刷子摸一层油，把米饭里面拌入橄榄油放进煲里。加水大概一指关节。这里要再强调我的米泡的很软发了，不然水少蒸不熟哦。

步骤6

我的水量大概蒸了十分钟到十五分钟。先大火不要离开，蒸开锅马上换最小火。这时候调味汁。耗油，生抽，糖，凉白开，一点点蒸鱼豉油，香油。

步骤7

看水量基本干了就把配菜摆进去加个蛋，马上关火。起锅，不开盖子放置五分钟。

步骤8

打开盖子香气扑鼻哦。

步骤9

浇上调味汁，开动吧。底下还有锅巴哦。回家吃饭。

超满足的煲仔饭