冰皮月饼
冰皮月饼的做法
步骤1
首先把三种粉混合均匀，加入牛奶糖油，搅拌均匀到无颗粒状步骤2
放入蒸炉中隔水蒸15分钟，建议用保鲜膜密封蒸。可用筷子搅拌看看是否已经熟透，不熟继续蒸多几分钟步骤3
把蒸熟的皮和成一个面团，用一次手套和，防止粘手。把面团均匀分成30g一个，此配方可分10个左右。
步骤4
均匀分好的面团压成饺子皮状，放入自己喜欢的馅料。每个小面团包20g的馅料。(图为自制的红豆馅)
步骤5
把包好的面团滚成圆形，用模具压制成自己喜欢的形状，放入冰箱稍微冰冻2个小时以上，便可食用。口感软糯 (补充， 防止粘手粘模具，用锅把糯米粉炒成熟粉，即炒得变色，把包好的圆形在粉中滚动)