抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）

这是一款配料超简单，但口感却超酥松的黄油抹茶曲奇！黄油香和抹茶香兼具！超简易，耗时少，零失败！成品量约为50-60块中等大小曲奇。（中等大小家用烤箱约需烤2-3烤盘）

抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的用料

低筋面粉 150g

玉米淀粉 15g

糖粉 55g

无盐黄油 150g

抹茶粉（丸久小山园青岚） 8g

抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的做法

步骤1

黄油切小块软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积蓬松的羽毛状。打发好的黄油状态如图所示。

步骤2

低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，筛入黄油里。

步骤3

用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。拌匀呈湿润的面糊。

步骤4

将面糊装入裱花袋（中号曲奇裱花嘴），在烤盘上挤出曲奇面糊（直径约3.5-4cm大小比较合适，不会太小，不能太薄，否则容易太过上色烤糊）。

步骤5

将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤12分钟左右即可出炉。（最后两分钟一定要看着火！以便调整火温和时长！）

烤箱中层，180度，上下火，12分钟。最后两分钟一定要看着火！烤的上色了虽然有也很好吃，但是却影响绿色抹茶的美貌！