土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法
步骤1
排骨浸泡一小时，然后飞水。土豆去皮切块洗净。
步骤2
把浮沫舀去，捞出冲洗干净。
步骤3
热锅冷油，把姜片放入，倒入洗干净的排骨，依次加一汤匙的料酒，生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀后放入八角，桂皮，香叶，倒入适量的水，没过排骨即可。开大火炖煮。
步骤4
大火煮开后，调中火煮10分钟，倒入土豆块，继续焖煮。
步骤5
汤汁差不多成这个样子了，就可以开大火收汁了。这个时候不能离开，防止烧干。
步骤6
出锅！正好两盘~~
步骤7
好长的排骨，一顿饭吃两根就够了~~
步骤8
来个特写！土豆烧排骨的烹饪技巧
我的排骨比较大块，所以炖煮的时间久一点。你们买的时候，请摊贩斩小块，容易下嘴。