诗文 | 酸辣粉 |
释义 |
酸辣粉酸辣粉的做法步骤1 红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。步骤2 蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。步骤3 做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。步骤4 粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤2里调好的料汁。步骤5 撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。酸辣粉的烹饪技巧1.高汤如果有自个煮的老鸡汤,大骨汤等就更好了。 2.料汁调好后,浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。 |
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