小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕

一直喜欢小米的营养价值，也用小米做过饼干，说实话小米的口感还有很大的改善空间，这款蒸糕口感还是有点粗，不过很营养健康，方子中我没加糖，用灰枣食材本身的甜度来调味，又基本无油，让我们一起为家人的健康努力吧

小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的用料

步骤1

小米用料理机打成粉

步骤2

加入面粉和奶粉

步骤3

我用的灰枣，没有可用一般的红枣，比较大十颗刚好60克

步骤4

枣去核加水用料理机打成枣泥

步骤5

把枣泥加入粉类中

步骤6

加入一个鸡蛋

步骤7

4克酵母用很少量的温水化开，放三分钟后加入面粉中，因枣泥和鸡蛋都含有水份，所以就基本上不要再加水了，适当调整下面团干湿度

步骤8

碗中用少量橄榄油擦一下防粘

步骤9

放入和好的面团，汤匙背面擦油防粘，轻轻压平

步骤10

放入不开火的蒸锅发酵

步骤11

发酵至面团的两倍大

步骤12

盖上盖子防止气水滴入

步骤13

隔水蒸三十分钟至发糕蒸熟

步骤14

出锅了

步骤15

一起为家人做营养又健康的早餐吧

这款蒸糕因有粗粮的加入，口感会有点粗，如果有对口感要求很细腻的请见谅

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