鱼头炖豆腐
鱼头炖豆腐的做法
步骤1
鱼头清洗干净，劈成两半，姜蒜切成片，红椒、葱、香菜切段
步骤2
鱼头内侧放入葱姜蒜片，红椒，香菜，料酒，盐
步骤3
合上鱼头，腌上15--20分钟
步骤4
油八成热，放入葱头、姜、蒜、红椒、花椒
步骤5
闻到蒜香，放入鱼头，两面油煎一下，最终鱼的表面朝上，再次倒入料酒、酱油、盐、黑胡椒粉，大火3分钟
步骤6
加入水，没过鱼身，中火十分钟
步骤7
加入豆腐，改小火慢炖五分钟
步骤8
撒上葱、香菜，黑胡椒粉，好了，可以装盘开吃了