诗文 | 别忘了给孩子补“锌”----花蛤蒸蛋 |
释义 |
别忘了给孩子补“锌”----花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋的做法步骤1 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净。 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。步骤2 花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃。步骤3 蛋磕开加入少许盐打散。 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。 加入鸡蛋液两倍的白开水。(或温水) 放入花蛤肉搅匀 盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。步骤4 除了儿童时期需要补充锌以外,孕妇也容易出现缺锌的状况,所以怀孕中的妈妈们也不要忘记关爱自已的身体,给腹中的宝宝足够的营养。花蛤蒸蛋的烹饪技巧锌的来源比较广泛,主要从食物中摄入,不过因为食物的不同,含量差别也很大,在吸收利用率上也有较大的差异,贝类海产品,红色内类,动物内脏都是锌的极好来源,植物性食物含锌较低,精细的粮食加工过程可导致大量锌的流失。 |
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