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诗文 牛筋一锅香
释义

牛筋一锅香

牛筋一锅香的用料

牛筋牛肉 500g 油麦菜 1棵
绿豆芽 200g 土豆 1个
红薯 1个 番茄 2个
蘑菇 100g 郫县豆瓣酱 2汤勺
葱姜蒜、花椒、大料、料酒、盐 少许

牛筋一锅香的做法

步骤1

凉水焯肉和牛筋,除去血水。至水烧开,把肉捞出,备用。
牛筋一锅香的做法图解2

步骤2

炒锅加热,倒少许油,放入葱姜蒜,大料花椒,炒香。放入豆瓣酱炒出红油。放入切碎的番茄,炒匀。再放入牛筋和肉,炒匀。倒入料酒,再炒匀。
牛筋一锅香的做法图解3

步骤3

放入高压锅,加烧开的水。表面再撒些葱姜蒜。煮40分钟。
牛筋一锅香的做法图解4

步骤4

40分钟后,打开锅,把切条的土豆红薯放入,再压5分钟。

步骤5

然后另用一锅,烧水、放盐。把其他蔬菜都煮熟。放入盆内备用。
牛筋一锅香的做法图解6

步骤6

开高压锅,把锅内的牛筋和汤,都浇在备好的蔬菜盆中,就可以开饭了~

牛筋一锅香的烹饪技巧

*汤勺就是平时喝汤的白色瓷勺~

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更新时间:2024/12/26 1:20:34