推推蛋糕
推推蛋糕的做法
步骤1
制作戚风蛋糕：蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中依次加入10克糖蛋拌匀，玉米油,水拌匀,筛入低粉拌匀步骤2
将糖分3次加入蛋白中打发，至中性打发步骤3
将1/3的蛋白加入蛋黄中拌匀，再将此糊倒入剩下的2/3蛋白中继续拌匀，使蛋黄蛋白完全混合步骤4
将蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘(记得震荡两下，使气体排出),放入已预热的烤箱，170度，约30分钟步骤5
打发奶油：将淡奶油倒入盘，放在冰水上打发，将20克糖分三次加入奶油中，至起纹路步骤6
将印好的蛋糕放入推推杯中，加入奶油，鲜葡萄，葡萄干，再加入蛋糕…
步骤7
推推蛋糕大功告成