天然酵种巧克力杯子蛋糕
刚开始养天然酵种，酵种做法参见德州农民的老白，这个蛋糕也是德州农民的方子稍微做了改动
天然酵种巧克力杯子蛋糕的做法
步骤1
酵种部分全部混合，静置2-3小时，面团明显发起，有气泡
步骤2
面团静置两小时后的样子
步骤3
其他材料除了鸡蛋外混合均匀
步骤4
逐个加入鸡蛋搅拌至浓稠
步骤5
酵种与混合液体用翻拌的手法搅拌均匀，装入纸杯，175度30分钟，我装了八分满，发涨的有点大，七分满就可以。时间温度视自己的烤箱订。天然酵种巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧
酵种不用特别活跃，可以是喂养中准备丢弃的部分活跃度不用很高