绿茶绿豆酥

每次上街路过点心店，看到各种酥饼，想吃得不得了，可是又在减肥，要知道店里的酥，又甜又油，对减肥不利啊！于是萌生了自己做的念头(????ω????)

绿茶绿豆酥的用料

中筋面粉 150g

低筋面粉 100g

绿豆馅 60g

玉米油适量

芝麻适量

泡打粉 2g

糖粉适量

绿茶绿豆酥的做法

步骤1

和好油酥和水油皮，盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤2

将水油皮压扁

步骤3

将油酥包入

步骤4

包好了

步骤5

压扁，擀制薄

步骤6

卷好之后，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤7

将卷好的面皮，切割成等量的小团子，擀扁后，包入绿豆馅。

步骤8

收口朝下哦，这是包好的一个个酥，已经整齐排列好了。

步骤9

这是烤好的，放在铁网上散热，等凉了自然就脆了。

绿茶绿豆酥的烹饪技巧

根据自己的口味放油放糖哦，油酥最好用低筋面粉和制，水油皮用中筋面粉，两种皮和好之后最好松弛30分钟口感会更好哦，将油酥像包汤圆那样包进水油皮里，然后用擀面杖擀薄，卷起之后松弛10分钟。再将卷好的面皮切分成等量的小面团，擀薄之后包入绿豆馅，收口朝下，装盘，烤箱预热180度，时间20-30分钟。烤好之后放置在铁网上散热，等酥凉后自然酥脆。