本帮菜油爆河虾
菜油爆河虾的做法
步骤1
菜心洗净放开水断生，卷入盘中，这个菜心是可以吃的，根部位置先烫，根部熟了再将菜叶焯水！吃几口虾再配上青菜再清爽不过了！生姜大葱切碎备用！
步骤2
锅内放油烧辣些，将虾倒入油锅盖上盖子，大火炸1分钟捞出控油，重复将油锅烧热复炸两遍捞出控油！
步骤3
大家可以看到炸好的虾壳与虾肉是分离的！达到这样的效果不焦就可以了！
步骤4
锅内留一点点油大概10ml这样，下生姜，大葱爆香！
步骤5
小火，下番茄酱，香醋，生抽，白糖，盐巴，味精，料酒，开大火将酱汁煮稠，下河虾翻炒裹上酱汁关火出锅装盘！
步骤6
细节图
步骤7
细节图
步骤8
成品图！
步骤9
剁椒鱼头
步骤10
番茄炖牛腩
步骤11
椒麻鱼片儿菜油爆河虾的烹饪技巧
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