凉拌牛腱子

太太热，着实让人吃不消，老公天天都木有什么胃口，看家里有牛腱子，就灵机一动，做了款凉拌牛腱子，做好后，味道还不错，老公和宝宝都很喜欢呢，吃到嘴里很舒服，凉凉的···

凉拌牛腱子的用料

步骤1

牛腱子洗净，倒入冷水锅中，加入香叶、葱段、姜片、料酒煮至用筷子可以轻松穿透即可

步骤2

放凉，切成小块，一旁备用

步骤3

西芹、胡萝卜切成大丁，入锅中断生后，放入碗中

步骤4

加入之前切好的牛肉块

步骤5

倒入炒好的花生米

步骤6

加入生抽、麻油、康乐醋，拌匀，最后在表面浇入烧开的热油即可享用

煮牛腱子的时候，要将表面浮出的杂质撇去··· 花生米需要提前炒好备用西芹和胡萝卜断生即可，不要煮的太软糯，否则就不清脆，木有口感了···