诗文 | 棒茬子红薯粥 |
释义 |
棒茬子红薯粥棒茬子红薯粥的做法步骤1 红薯洗净备用,玉米渣适当淘洗2遍。步骤2 红薯洗净削去皮。步骤3 红薯切成块。步骤4 锅内做水。步骤5 快开锅时玉米渣放入锅中,大火煮开。步骤6 撇去浮沫,转小火。步骤7 小火熬30分钟,中间用竹勺子推动不易粘锅,直至玉米渣出了香味、变粘稠。步骤8 放入红薯块用勺子顺锅沿旋转。步骤9 小火盖盖熬20分钟,直至红薯块煮熟变软。棒茬子红薯粥的烹饪技巧熬粥小窍门: 1、熬粥前,玉米渣和水的比例一般在1:9; 2、玉米渣和玉米面不同,更为粗,但是口感更有玉米的粮食的香味,尤其是玉米渣入口后有种在嘴里粗粗拉拉的口感,更是有回味; 3、红薯一定要熬的软糯入口既化,最后出锅前我加了点从加拿大带回来的枫糖浆。更为香甜。 |
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