七夕节套餐的正宗做法、西冷牛排、土豆、淡奶油、洋葱、肉馅、黑胡椒、意大利面条、番茄酱、酱油、盐、橄榄油、黄油、鸡腿菇或香菇、法棍、西兰花、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牛排意面套餐的用料

西冷牛排两块厚一点

土豆一个

淡奶油 250ml

洋葱两个小一点的

肉馅

黑胡椒

意大利面条

番茄酱

酱油

盐

橄榄油

黄油

鸡腿菇或香菇

法棍

西兰花

牛排意面套餐的做法

步骤1

首先是准备阶段，洋葱先横向切片，取中间段。剩下的头尾和中间段的内心切成碎末。

步骤2

鸡腿菇切沫混入一部分洋葱末，留下一些做意面的肉酱。

步骤3

土豆切小块上笼屉蒸熟。碾成泥。加稍许盐，胡椒，搅拌。称放在碗里。上面撒一些马苏里拉芝士。进烤箱上下火150℃烤到芝士融化。

步骤4

意面煮熟后捞出沥水，撒稍许橄榄油。

步骤5

锅里倒橄榄油，撒稍许盐。将洋葱圈炒熟。放在盘子里打底。再加点油，放入肉末，炒散。倒入洋葱末。加盐，味达美，番茄酱，小半碗水。搅拌烧开至浓稠。浇在意面上。

步骤6

西兰花焯水，摆盘。意面做好了。在锅里放一小块黄油，化开后将蘑菇洋葱碎倒入锅中。炒两下。撒少许盐少许糖。加入小半碗水。淡奶油240毫升。烧开。面粉加水搅拌匀倒入锅中。加稍许黑胡椒粉。烧开搅拌至浓稠。加入适量味达美。调色提鲜。

步骤7

盛到碗里，将剩余淡奶油在碗里画圈，并画出图案。我画的不成功呵呵。牛奶蘑菇浓汤完成。

步骤8

法棍面包切片，上面抹上一层黄油，撒稍许盐，葱花。上烤箱。上下火170℃中层烤5分钟，再上层烤5分钟烤至金黄。可以蘸浓汤吃。

步骤9

重头戏来了。牛排选择厚一点的约2cm的厚度正合适。常温化冰。擦干水分。用刀背轻轻敲打，断筋。撒少许盐。锅里放稍许橄榄油。将牛排放入。一分钟一翻面。约6分钟就是6～7成熟。撒一勺酒一勺柠檬汁。烧开后出锅摆盘放到洋葱圈上，撒黑胡椒汁。黑胡椒汁可以从外面买到。

步骤10

沙拉就不用教了吧。我们开饭喽。