糖醋脆皮茄子
糖醋脆皮茄子的做法
步骤1
准备食材有长茄子，小葱，鸡蛋，胡罗卜。
步骤2
把茄子刮去表皮，切成长条，撒上盐腌制十分钟。
步骤3
低筋面粉加入一个鸡蛋，调成面糊。
步骤4
腌制好的茄条倒去黒水，放入面糊中裏满面糊。
步骤5
放入油锅中炸至金黄时捞出。
步骤6
用碗放入一勺番茄酱，二勺白糖，一勺醋，—勺蚝油，二勺水兑匀调成料汁。
步骤7
胡罗卜，小葱切丁。
步骤8
锅中入油烧热放入胡罗卜丁翻炒，然后倒入料汁。
步骤9
待料汁冒泡后，加入炸好的茄条，翻炒均匀后撒入小葱，出锅装盘。
步骤10
成品。