自制凉皮，无添加剂
自制凉皮，无添加剂的做法
步骤1
面粉加水揉成光滑的面包，静置半小时
步骤2
加水洗面，一直洗到面筋捏在手里柔软没有科粒感，我洗了六七次
步骤3
洗面后的面筋大火蒸十五分钟，蒸熟切块备用
步骤4
每次洗面的水倒在一个大碗，静置半小时，撇去清水
步骤5
找一个大点的平底盘子，刷上点油，面糊倒入的盘子（薄薄一层）蒸十五分钟
步骤6
蒸好的凉皮放入凉水中凉一会，从盘子里拿出
步骤7
切条，与切块的面筋一起，按自己口味配上酱油、醋、黄瓜丝、麻油等即可食用。我是用西红柿炒蛋拌的