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诗文 香椿鸡蛋饼
释义

香椿鸡蛋饼


这道菜背后的故事~:香椿,记得小时候,姥姥家住平房小院,自己的小院里,每年到收获的季节,我就和家人一起上梯子,还有木头上面绑上剪刀,剪刀上有一根绳子,就可以轻松地剪掉香醇的嫩芽了,现在想起来,姥姥自己种的,不打农药,什么时候吃就什么时候摘,还特别新鲜。不过现在只有在市场上买了,赶到便宜的时候就多买点,储藏起来,冬天再吃,现在真想回到以前,吃些新鲜的美味。 香椿的营养价值:香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。 香椿和鸡蛋一起吃,营养会更加全面,当然,香椿还有更多的吃法。

香椿鸡蛋饼的用料

香椿 200克 鸡蛋 3个
盐 适量

香椿鸡蛋饼的做法

香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解1

步骤1

准备食材
香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解2

步骤2

香椿洗净,水开后,放入香椿焯一下
香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解3

步骤3

超好的香醇切成碎末
香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解4

步骤4

放入碗中及少许盐,搅拌均匀
香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散后,放入适量的盐,搅拌均匀
香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解6

步骤6

锅内倒入底油,放入鸡蛋液
香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解7

步骤7

等到蛋液凝固后盛出
香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解8

步骤8

香椿搅匀后,也用同样的方法摊成饼状,之后,放入1/2处蛋饼处
香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解9

步骤9

切去边缘
香椿鸡蛋饼#青春食堂#的做法图解10

步骤10

切成自己想要的形状,盛盘。

香椿鸡蛋饼的烹饪技巧

丝巾温馨提示:香椿便宜的时候,可以多买点,洗净焯后,分装放入食品袋内,放入冷冻室,冬天也可以吃上哦。

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更新时间:2025/2/6 7:06:43