川味儿茄子
川味儿茄子的做法
步骤1
把茄子洗好，切成滚刀块
步骤2
锅里倒入油，多一点，因为茄子很耗油。之后炒一下，差不多茄子变软就好。
步骤3
将炒好的茄子捞出来备用
步骤4
备好蒜姜末
步骤5
将锅里倒入油，加入豆瓣酱和少许火锅料或者麻辣酱，炒出红油。
步骤6
然后加入一碗水于锅里
步骤7
将炒好的茄子和备好的姜蒜一起倒入锅中
步骤8
搅拌均匀，开始煮
步骤9
水开之后3分钟便可以出锅啦！
步骤10
撒一点葱末会更加好看又美味的！