鲫鱼豆腐汤
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼豆腐汤的做法
步骤1
鲫鱼买回来洗干净，撒上料酒腌五分钟，再次洗净，豆腐切块，用开水焯一分钟捞起，枸杞，姜葱洗净备用。
步骤2
煎锅放猪肉，油温八成热放入洗净的鲫鱼，大火两面煎焦，备用。
步骤3
砂锅烧小半锅水，烧开后放入煎好的鲫鱼，不盖盖子，大火炖十分钟转小火。
步骤4
盖上盖儿，小火继续炖20分钟后，加入枸杞再炖10分钟，加入准备好的豆腐块，小火五分钟，加适量食盐，撒上葱花，即可食用。鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
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