尖椒腊肉
南方人总有一种腊肉的情怀，这种风干的肉食，用果木熏制，精选的五花肉，做出来晶莹剔透，炒菜吃特别香
尖椒腊肉的做法
步骤1
腊肉一块，坐热开水上锅蒸10分钟
步骤2
腊肉稍微凉后，切成均匀的五花肉片
步骤3
尖椒3个洗净切好备用
步骤4
腊肉本身油就较多，所以这个菜不用放食用油，坐热锅子后把五花肉放入煸炒，五花肉会慢慢卷曲，这时候就会有油渗透出来
步骤5
有的人觉得比较油腻的话，就加入适量姜片翻炒。接着倒入青椒，大火迅速翻炒，因为腊肉本身比较咸，所以尽量不放盐，可以放少许糖
步骤6
这样一盘香喷喷的腊肉尖椒就做好了