【蒸出来的“戚风蛋糕”】——简易甜品之一
【蒸出来的“戚风蛋糕”】——简易甜品之一的做法
步骤1
蛋黄和蛋清分离后，蛋黄中加入30g砂糖。
步骤2
搅拌均匀后加入牛奶。
步骤3
加入过筛的面粉翻拌均匀。
步骤4
蛋白中分三次加入80g砂糖打发。
步骤5
蛋白中分三次加入蛋黄。
步骤6
翻拌均匀后倒入模具。
步骤7
包上保鲜膜，活底模的话要在底下包一层锡纸，蒸45～50分钟。