干煎带鱼
干煎带鱼的做法
步骤1
带鱼去内脏洗净后，去头去尾留中段，用盐和料酒腌制一小会儿后，用低筋面粉在鱼身上挂上点干粉，然后沥干水分备用。（挂一层干面粉为了干煎时好煎，上色也漂亮。）
步骤2
冷锅热油，待油热后，把带鱼一块块放锅里。
步骤3
一面煎好后再翻一面继续煎。
步骤4
两面都煎好后就好了。
步骤5
装盘放在油纸上，蘸着黑胡椒吃特别赞。
步骤6
看看这带鱼的色泽。
步骤7
看看这带鱼的横截面，外焦里嫩，绝对好吃到没朋友。