布蕾
布蕾的做法
步骤1
蛋黄用蛋液分离器分离或者用蛋壳分离
步骤2
加入120g淡奶或者牛奶（看小贴士）
步骤3
搅拌均匀 然后加一半糖继续搅拌均匀。
步骤4
榴莲果泥分5份 烤箱解冻。（分的有点丑）
步骤5
解冻之后 取一份铺底
步骤6
搅拌好的原料 加320g淡奶 搅拌均匀
步骤7
加糖继续搅拌。不要搅拌太多次 否则会分层 只要搅匀就好
步骤8
搅拌好后 过筛一次
步骤9
倒进铺好榴莲果泥的容器中
步骤10
烤盘加一半量的水。放入布蕾。烤箱设置140度上下火。烤40分钟。烤好后不要开烤箱 继续放半小时
步骤11
半小时过后 取出放冷藏，两小时之后就可以吃了（同样忽略我的手）布蕾的烹饪技巧
牛奶可以不加 不加牛奶的话就是用460g淡奶。喜欢奶味足点的话就加120g牛奶，同时淡奶用量变为340g