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诗文 [香兰世家]清凉薄荷凉卷--解暑小点心
释义

[香兰世家]清凉薄荷凉卷--解暑小点心

太热天的,吃什么都不香,却也不敢吃在多冰凉的东西[信美烘焙]清凉薄荷凉卷--解暑小点心热得只知道望着天花板发呆,就在那瞬间,突然记起了小时候经常在路边喝的薄荷的感觉...阳台上的薄荷叶儿呀,平时只是用来点缀俺的糕点拍拍照, 这回可要把你泡水喝了哟!好的薄荷水,呈现出清凉淡绿色,且不说喝,看着都已经很解暑了[信美烘焙]清凉薄荷凉卷--解暑小点心最最得意的莫过于,在喝薄荷水的时候,突然想起了那个小点心——凉卷!

[香兰世家]清凉薄荷凉卷--解暑小点心的用料

糕粉 250克 糖粉 150克
薄荷水开水) 300克( 猪油 38克
红豆馅 适量 黄豆粉 适量

[香兰世家]清凉薄荷凉卷--解暑小点心的做法

[香兰世家]清凉薄荷凉卷--解暑小点心的做法图解1

步骤1

准备工作:薄荷叶适量,在开水里泡上10分钟左右 步骤: 1、糕粉和糖粉混合,放于搅拌机内,边搅拌,边加薄荷水,直到看不见干粉, 再加入猪油,继续搅拌至面团光滑柔韧即可。
[香兰世家]清凉薄荷凉卷--解暑小点心的做法图解2

步骤2

2、取适量面团,用擀面杖擀成薄薄的片状,切成约5cm宽的长条形,挤上适量 红豆馅,卷好,搓成如食指粗细的长条,切成小节子,沾上黄豆粉即可食用。清清凉凉的,一口气吃下十来个,不成问题
[香兰世家]清凉薄荷凉卷--解暑小点心的做法图解3

步骤3

薄荷凉卷做法简单易行,如果没有薄荷叶,有薄荷精油,效果更好! 如果没有黄豆粉,可以用粟粉代替,粟粉即玉米淀粉,用160度,在 烤盘里烤上五六分钟即可!

[香兰世家]清凉薄荷凉卷--解暑小点心的烹饪技巧

配方里的糕粉,糕粉是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。 粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。 薄荷叶:薄荷叶是植物薄荷的叶子,味道清凉,薄荷叶具有医用和食用双重功能,主 要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,既可作为调味剂,又可作香料,还可 配酒、冲茶等。薄荷学名Menthaspp,利用薄荷叶5~10克,以热开水冲泡,待香味溢出即可以饮用,这是最为方便快捷的饮用方式,如果夏季以带盖器皿冲泡,可以避免薄荷油挥发,待凉后饮用,“满腹清凉之感”会让人心旷神怡。

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更新时间:2024/12/26 2:43:16