火爆鱿鱼

和老公都爱吃鱿鱼，老去外边的店里吃，有一次吃的时候，我说这个很简单嘛，我觉得我能做。于是就看了看菜里的配料，回家自己琢磨，老公不信我的厨艺，哈哈！我是个出名的大吃货呢！最后还是研究出来了！之后老公吃了说，比外边那家店里的更好吃！哈哈，成就感爆棚！

火爆鱿鱼的用料

鱿鱼须 3条

鱿鱼胴体 2条

青线椒 8个

红尖椒 8个

八角?

桂皮

老抽

大葱一棵

洋葱半个

郫县豆瓣

孜然粉

花椒粉

盐

食用油

香叶

火爆鱿鱼的做法

步骤1

没拍步骤照片，大家见谅！

步骤2

鱿鱼洗干净，胴体切丝，鱿鱼须切段。大葱切葱花，青线椒和红辣椒切好备用，洋葱切成颗粒！

步骤3

锅里加水，水开之后，先用水焯一下切好的鱿鱼，这样的话，炒的时候没那么多水分！也更Q

步骤4

锅里放油，加热。加入郫县豆瓣炒出红油，依次加入切好备用洋葱，大葱，辣椒，八角，桂皮，香叶。炒出香味以后，加入焯好水沥干了的鱿鱼。

步骤5

翻炒，加入几滴老抽，1分钟之后加入少许盐，因为郫县豆瓣咸，放盐之前先尝尝。最后加入孜然粉，花椒粉。起锅！装盘！

鱿鱼须和鱿鱼胴体一定要洗干净。我洗了快2小时，光是鱿鱼须就洗了1个半小时。真的很脏！所以大家还是自己动手做吧！外边店里的肯定没洗干净，即使洗干净了也可能是用的火碱