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诗文 酸奶芝士派(8寸)
释义

酸奶芝士派(8寸)

酸奶芝士派的用料

黄油(总统) (派皮) 75g 糖粉 (派皮) 25g
水 (派皮) 15ml 低筋面粉 (派皮) 150g
盐(派皮) 1g 奶油奶酪(派馅) 100g
酸奶 (派馅) 80g 白砂糖 (派馅) 50g
柠檬汁 (派馅) 1g 鸡蛋(派馅) 2个(约60g一个)

酸奶芝士派的做法

步骤1

黄油切小块解冻,加入糖粉搅拌均匀,加入低筋面粉,盐,继续搅拌均匀后捏成团,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏半小时
酸奶芝士派(8寸)的做法图解2

步骤2

冷藏等待的时间可以做派馅,将奶油奶酪用手动打蛋器搅匀,加入酸奶,白砂糖,柠檬汁,用手动打蛋器搅到白砂糖基本融化后加入鸡蛋继续搅拌,派液搅拌到光滑细腻后放冰箱冷藏
酸奶芝士派(8寸)的做法图解3

步骤3

冷藏好的面团拿出来,把保鲜膜摊开,放上面团,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将面团擀成比派盘稍大的面片,撕掉表面的一层保鲜膜,将面片放入派盘,用手轻轻整理一下,去除多余面皮,派皮底部用小叉子插上小孔,烤箱预热190度,5分钟后,派盘放入烤箱中层,上下火烤20分钟
酸奶芝士派(8寸)的做法图解4

步骤4

派皮烤好后,拿出来稍微放凉5分钟,加入冷藏好的派馅,放入烤箱中层上下火160度烤25分钟

酸奶芝士派的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:49:11