青椒炒茄子

虽然简单，但是最爱的一道下饭菜，自认为算是拿手菜

青椒炒茄子的用料

步骤1

青椒切块，茄子切片，蒜切沫，猪肉切片

步骤2

锅中放油，青椒过下油，这里我选择比较辣的青椒，不能吃辣的朋友酌情处理

步骤3

青椒乘出，猪肉放油炒，放点料酒，变色后乘出

步骤4

锅中放油，比平时炒菜稍微多些的油，放入蒜沫，蒜沫多放些，炒出来更好吃，炒出香味放茄子，放入少许盐，酱油，面酱多放些，翻炒均匀后盖上盖子等待茄子变软，中间翻炒两次，等茄子全部变软全部熟了后放入青椒猪肉，翻炒均匀，等待3分钟出锅，可以放点香菜点缀

依照个人口味放调料，我口味比较重，也爱吃辣

随便看

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