青椒炒茄子
虽然简单，但是最爱的一道下饭菜，自认为算是拿手菜
青椒炒茄子的做法
步骤1
青椒切块，茄子切片，蒜切沫，猪肉切片步骤2
锅中放油，青椒过下油，这里我选择比较辣的青椒，不能吃辣的朋友酌情处理步骤3
青椒乘出，猪肉放油炒，放点料酒，变色后乘出步骤4
锅中放油，比平时炒菜稍微多些的油，放入蒜沫，蒜沫多放些，炒出来更好吃，炒出香味放茄子，放入少许盐，酱油，面酱多放些，翻炒均匀后盖上盖子等待茄子变软，中间翻炒两次，等茄子全部变软全部熟了后放入青椒猪肉，翻炒均匀，等待3分钟出锅，可以放点香菜点缀青椒炒茄子的烹饪技巧
依照个人口味放调料，我口味比较重，也爱吃辣