简易版家常酸菜鱼。

元旦节早上亲爱的下夜班回家买了鱼跟牛腩，说是过节吃点好的，于是做了份酸菜鱼将就着过节。

简易版家常酸菜鱼。的用料

步骤1

鱼洗净，改刀切片，鱼头鱼尾跟鱼骨剁块。鱼片用淀粉，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清挂浆腌10分钟。

步骤2

准备好酸菜，洗净切段备用

步骤3

姜切片，蒜，葱，香菜切段备用

步骤4

锅里放油少许，放少许干辣椒炒香，放入切好的酸菜翻炒。

步骤5

放入切好的生姜蒜跟葱

步骤6

另起锅放油，把剁好的鱼头鱼尾鱼骨煎一下，烹如料酒去腥。

步骤7

炒好的酸菜里放水。

步骤8

倒入煎过得鱼头，放盐，白醋，料酒，鸡精调味。

步骤9

煮开后放入腌制好的鱼片，熟透撒香菜既可。

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