凉拌鸡胸肉
绝对有嚼头...
凉拌鸡胸肉的做法
步骤1
鸡胸肉一块，洗净去膜去多余油脂
步骤2
冷水入锅，放姜片、花椒和料酒，开锅后煮5分钟，用筷子扎最厚的部分不流血水和浮末即熟
步骤3
半成品的笋丝去掉袋内的水
步骤4
用直流水反复冲洗
步骤5
将洗净的笋丝冷水入锅，煮沸5-10分钟，捞起过凉
步骤6
将鸡胸肉手撕丝、黄瓜去皮去瓤切丝、麻辣金针菇，配点胡萝卜丝或木耳丝调色
步骤7
除金针菇外先放入辅料调匀味道，再放金针菇即可
步骤8
口味清爽，来点胡萝卜丝更美凉拌鸡胸肉的烹饪技巧
笋要焯水，黄瓜要去皮去瓤