私房菜:干煎软壳虾
虾,蜕壳才能生长，每蜕一次壳，虾就长大一点。软壳虾为了长出硬壳，虾肉必须有足够的营养盐（钙、磷、铁）方能长出硬壳，因此软壳虾的钙含量是一般硬壳虾的二到三倍，且软壳虾不用拔壳，是小孩老人常年天然补钙的极品。。。。。
私房菜:干煎软壳虾的做法
步骤1
软壳虾 处理干净，沥干水分
步骤2
蒜，椒
步骤3
热锅水爆香蒜
步骤4
把软壳是放入 小火慢煎，二面煎成金黄色就可以了
步骤5
果醋 这道菜的关键
步骤6
把果醋倒入煎好的软壳虾中 加少许糖,提鲜
步骤7
大火收汁 翻炒 就可以了
步骤8
摆盘
步骤9
把留下的蒜,再放入锅中与汁拌一拌
步骤10
把拌好的汁，淋在摆盘上面就可以了