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诗文 奶油泡芙
释义

奶油泡芙

奶油泡芙的用料

低粉 150g 鸡蛋 2个半
盐 少许 糖粉 2.5g
黄油 90g 牛奶 适量
水 适量 雀巢奶油

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

黄油,糖,盐,牛奶,水一起加入揉面盆放置电磁炉上中高火烧沸。搅拌融合
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

150g低粉过好筛放一个碗里,等锅里沸腾后关火,一次加入全部面粉。用木勺搅拌均匀。搅开就端下来接着和,避免余温过高!
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

把活好的面团用勺弄散一点散热,一直等到用手摸面时不觉得烫,这时候分三次加入2个半全蛋(1搅匀,1搅匀,1/2搅匀)搅到用勺挑起倒过来可以挂住(偏稠的挂定住)即可装入裱画袋
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

烤箱230度上下火预热,烤的时候先转210度中层上下火烤16min,再转180度26min。(途中万万不可打开烤箱!!!)
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

外脆里香!
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

留了个口,这样就不破坏外型了哦。

奶油泡芙的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 8:52:36