诗文 | 零失败清蒸鲈鱼 |
释义 |
零失败清蒸鲈鱼零失败清蒸鲈鱼的做法步骤1 一条新鲜鲈鱼,虽说不至于现杀现做,但还是不要放置太久,几个小时过后肉的口感都会有变化。 将鲈鱼清洗干净,正反面各划几刀,用少量盐和胡椒粉将鱼内外按摩按摩,给鱼肚子塞上适量葱姜,腌制十五分钟。步骤2 起锅烧水,一定要水烧开在放鱼蒸。(蒸鱼的时候,为了防止鱼皮贴在盘子上可以给鱼身下面放上大块的葱姜隔开),同时调好料汁,将蒸鱼豉油,料酒,香油汇合在一个小碗里,大概有多半碗。鱼盘和料汁碗一块放进锅里蒸,大概八到十二分钟,不能太久鱼比较好熟。步骤3 时间到,蒸好的鱼盘拿出来,盘子里有好多汁水,此时一定要将它们全部倒掉,这些汁水比较腥。步骤4 将蒸好的鱼漂亮的放进盘子里,同时将蒸碗的汁料均匀的浇到鱼身上,再在上面摆好葱丝和香菜。步骤5 开锅烧油,最后一道程序,用滚油浇到蒸鱼身上,滋啦啦成功啦来吃吧吃货们~零失败清蒸鲈鱼的烹饪技巧 |
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